1. Iz sestavin zamesimo kvašeno testo. Pripravimo kvasec: v skodelico nadrobimo kvas in sladkor. Dodamo nekaj žlic mlačnega mleka, moke in žličko sladkorja. Premešamo in pustimo, da vzhaja.
2. V kozici segrejemo mleko, dodamo maslo in rumenjake ter zmes dodamo v preostale suhe sestavine, ki smo jih prej zmešali. Dodamo kvasec in z rokami vse pregnetemo, da dobimo mehko in gladko testo. Pokrijemo ga s krpo, da malo počiva. Medtem pripravimo nadev.
3. Nadev namažemo na testo, razvaljano na 1 cm debelo. Namažemo ga cca 1 cm debelo, previdno zvijemo v valj, ga previdno položimo v namaščen model ter pečemo 30 minut na 180 °C. Potem ga pokrijemo s folijo ter pokritega pečemo še 20 minut na 170 °C.

K pehtranovi potici se odlično poda jagodni sok ali sveže jagode.

“Repa in korenje – slabo je življenje, potica dobra jed – boljše nima celi svet!” (slovenski pregovor)

Pehtranova potica je najbolj razpoznavno slovenska. Poseben pečat ji daje pehtran, saj ga v slovenski kulinariki uporabljamo predvsem v sladicah, medtem ko ga ostali narodi v Evropi uporabijo predvsem kot začimbo za juhe ali pečenko.